氣肅而霜降·陰始凝也

霜降

九月中

節氣

“霜降”節氣反映的是晝夜溫差變化較大、秋燥明顯、天氣漸漸變冷的氣候特征，并不是表示進入這個節氣就會“降霜”。霜降節氣后，常有冷空氣侵襲，氣溫驟降，晝夜溫差變化大。

霜降三候

初候，豺祭獸。

祭獸，以獸而祭天，報本也，方鋪而祭。

二候，草木黃落。

色黃而搖落也。

三候，蟄蟲咸俯。

此時寒氣肅凜，蟲皆垂頭而不食矣。

霜降 · 風俗

1

霜降 · 食柿

甘似醍醐成蜜汁，寒于瑪瑙貯冰漿。

——[宋]張澄

霜降前后正是柿子成熟的時節，柿子是兼具顏值、美味和營養于一身的水果。

柿子中所含的維生素相當于同等重量的其他水果的一到兩倍；柿子富含果膠，它是一種水溶性的膳食纖維，可以糾正便秘，調節腸道菌群組成，具有良好的潤腸通便作用；柿子含有多酚類物質是優良的抗氧化劑，可有效防止動脈粥樣硬化、預防心腦血管等疾病。

中醫記載柿子的果實“味甘、澀，性涼。能夠歸心、肺和大腸經，具有很好的潤肺止咳，清熱化痰，生津解毒的功效?！币驗槭磷邮且环N偏涼性的水果，因秋燥內火旺造成的上火、潰瘍等現象，可以食用柿子降火清熱。

需注意的是：不能空腹食用柿子，柿子中含有大量的鞣酸和果膠易在胃酸的作用下變成大小不等的硬塊；不能與牛奶、螃蟹、蝦等同食，在鞣酸的作用下蛋白質易形成胃柿石；柿子中含有豐富的糖類，糖尿病患者不能食用柿子。

2

霜降 · 秋補

霜降天氣漸涼，秋燥易傷津。民間有“冬補不如補霜降”的說法，可多吃補氣補血、養陰潤燥的食物。

霜降時節是秋冬氣候的轉折點，也是陽氣由收到藏的過渡，秋令屬金，脾胃為后天之本，此時宜平補。像蘿卜、牛肉、鴨子、大棗、核桃、山藥等一些性平、滋陰潤燥的食物，保證日常攝入營養均衡的前提下，增加水果和蔬菜的攝入量。

日常生活中大家都能感覺到，“經霜”的蔬菜會更加好吃。霜降過后氣溫降低，蔬菜為保護自身細胞不受低溫破壞，調整內部成分啟動防御機制來自我保護。

以青菜為例，青菜中含有淀粉，淀粉不甜且不易溶于水，霜降之后，青菜里的淀粉在淀粉酶的影響下水解成麥芽糖酶，又進一步轉化為葡萄糖。因此經過霜洗禮的蔬菜更甜更好吃。

霜降后選擇當季的蔬菜水果，一方面享受大自然的神奇饋贈，一方面起到滋陰潤燥的作用。

3

霜降 · 賞菊

菊得霜乃榮，性與凡草殊。

——[宋]陸游

農歷九月又稱“菊月”，此時百花凋謝，唯有菊花盛放。

中國傳統文化有金秋賞菊、重陽賞菊的習俗。菊是長壽之花，象征著延年益壽、品質高潔，長期食用菊花還可滋補、養氣、療疾、延壽。

深秋蕭肅中，菊花經歷風霜，頑強的生命力，給人傳遞正能量。菊花生長旺盛，萌發力強枝條柔軟，經多次摘心可制作組合菊塔、菊橋、菊籬、菊亭、菊門、菊球等形式精美的造型。

世間萬物，皆有靈性，我們多數人，沒有時間讓心靈開花，卻可通過花草山石的感情，明白生活的藝術。

4

霜降 · 登高

秋葉風吹黃颯颯，晴云日照白鱗鱗。

——[唐]張諤

“悲秋”一詞想必大家都不陌生，現代醫學研究認為，悲秋情緒其實就是季節情緒失調癥，與光照時間有關。

悲秋情緒主要與秋季光照時間漸短，人體生物鐘不適應日照時間縮短的變化，導致生理節律紊亂和內分泌失調，出現情緒與精神狀態的紊亂。

悲秋情緒容易引人憂思，使人意志消沉、抑郁。霜降過后，楓樹、黃櫨樹等樹木在秋霜的撫慰下，開始漫山遍野地變成紅黃色，如火似錦，非常壯觀。此時登高望遠，既可以放松心情增加光照時間，又可以欣賞美景開闊心胸，增加肺通氣量、肺活量，血液循環增強。

登高時間不要太早，避開氣溫較低的早晨和傍晚；上下坡要掌握技巧，不要走得太快減少對膝蓋的損傷；在登高過程中適當增減衣服，并及時補充水分。

霜降 · 養生

霜降 · 提高免疫力

霜降是秋季最后一個節氣，天氣逐漸變冷，也是呼吸道疾病、心腦血管疾病、關節炎、胃炎和胃十二指腸潰瘍等慢性病多發期。

適當補充營養，多參加有益身心的活動，及時增減衣服適度“秋凍”，體弱的人更要注意提高免疫力。

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